Specie simile al granoturco che produce pannocchie dalle tinte molto varie a macchie per la decorazione di interni. Consigli per la coltivazione:si semina in primavera, quando le temperature sono stabilmente superiori ai 12 °C. Al di sotto di questa soglia i semi non riescono a germogliare e le gelate tardive rischiano di uccidere le giovani piantine. La semina avviene direttamente nel terreno, interrando il seme a circa 1 cm di profondità. La distanza è di 20-25 cm tra una pianta e l’altra e di 70-80 cm tra le file. Il terreno migliore per la coltivazione del mais è quello lavorato a una certa profondità. La consistenza deve essere variabile, dallo sciolto al medio impasto, tendente all’argilloso. Inoltre, dev’essere ben dotato di sostanza organica e con un’elevata capacità di ritenzione idrica, evitando però gli eccessivi ristagni d’acqua.Queste le condizioni ideali. Tuttavia anche in altri tipologie di terreno il mais riesce a dare buone rese. L’importante è che non sia troppo freddo o troppo umido.Per la concimazione, vista l’elevata richiesta di azoto della pianta, sarebbe opportuno un’abbondante letamazione nel periodo invernale. In alternativa si può far succedere in coltura il mais dopo un sovescio di leguminose.