Il Peperoncino Carolina Reaper è una pianta perenne coltivata come annuale. Nel 2013 è entrato nel Guinness dei primati come il peperoncino più piccante del mondo. Il primo esemplare di questa varietà è stato cresciuto nel South Carolina. Il frutto, di colore rosso, raggiunge la lunghezza di 3 - 5 cm e presenta un'estremità che ricorda la coda di uno scorpione. La concentrazione di Capsaicina al suo interno è così elevata, che se la polpa entra in contatto con la pelle, provoca bruciature. Il gusto di questo peperoncino è fruttato, dolce, con richiami di cannella e cioccolato e viene utilizzato dal suo inventore per la produzione di salse denominate I Dare You Stupid e Purgatory Sauce. Sconsigliato in gastronomia se non a dosi piccolissime, costituisce piuttosto una curiosità per gli appassionati. Consigli per la Coltivazione:Semina protetta: Febbraio – MarzoSemina all'aperto: Aprile – MaggioRaccolto: da Luglio a Ottobre