Conservazione e Stagionatura di fiori e erbe
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Conservazione e Stagionatura di fiori, frutti e erbe
Conservazione e Stagionatura di fiori e erbe
Finita la coltivazione e raccolti i fiori bisogna pensare a come conservarli in maniera corretta per non alterare sapore e consistenza nel tempo. Purtroppo se conservati in maniera scorretta il tempo tenderà ad ossidare ed invecchiare il prodotto velocemente.
Quali sono i fattori principali da tenere sotto controllo per non far degradare il raccolto?
- Umidità: se l'umidità non è tra il 52% ed il 65% il raccolto può seccare o possono formarsi funghi o muffe
- Temperatura: se la temperatura non è inferiore ai 25°C possono formarsi batteri che deterioreranno il raccolto
- Aria: l'esposizione all'aria potrebbe accelerare il processo di decomposizione
- Luce: è bene conservare il raccolto in un luogo buio
Tutti i prodotti in questa categoria sono adatti alla conservazione e mantenimento di: erba, fiori, frutti e canapa.